御菓子処 蝶谷

山形県大江町と寒河江市にお店がある小さな菓子店です。 お菓子を通してお客様に喜びをお届けすることを目標としています。

お問い合わせ、ご意見は
choyadesu@gmail.com
までお願いします。

2014年06月

夏の味覚4(マンゴープリン)

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この季節ケーキも夏らしくなります。トロピカルフルーツのマンゴーを使ったケーキです。
ツルッとした食感と爽やかな風味が口の中に広がります。

ワクワク通心

「ワクワク通心」という名前のニューズレターができました。毎月発行の予定です。
今月号を掲載します。
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夏の味覚3(水まんじゅう)

涼しいお菓子の代表格は水まんじゅうです。
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ツルッとしていながら弾力のある生地でこしあんを包んであります。
白あんを抹茶生地で包んだものと2種類です。
どちらも冷やしてお召し上がりください。

夏の味覚2(すりおろし ラフランスゼリー)

夏の味覚といえば何と言ってもゼリーです。当店にはラフランスの果肉をすりおろしたサラッとした食感のゼリーがあります。
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生のラフランスを味わえる期間はとても短いですが、このゼリーで旬の香りが味わえます。
また凍らせるとシャーベットになり、冷菓としても楽しめます。
現在ご来店のお客様に凍らせたものを、お味見としてお出ししています。

夏の味覚1(笹麩もち)

6月に入り熱い日が続きました。最近は梅雨に入って少し涼しくなったのですが、やはり暑さがこたえます。
そんな時には涼しいお菓子で心にも体にも栄養補給。ゼリーや水まんじゅう、笹麩もち等揃いました。
今日紹介するのは笹麩もちです。
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とっても腰のあるよもぎ餅を噛み切ると中から柔らかいでこしあんが出てきます。
よもぎの風味と笹の香りが清涼感を誘う一品です。
冷たい麦茶でも、熱い煎茶でもどちらでも美味しくいただけます。
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